Desde la gestión municipal a través de la Dirección de Bromatología, su titular el médico veterinario, Pedro Depiaggio, brindó recomendaciones sobre hábitos de compra, elaboración y consumo de carne para prevenir posibles enfermedades e intoxicaciones. Adelantó la fecha del próximo curso de Buenas Prácticas Manipulación de Alimentos.
La carne es uno de los alimentos predilectos en los hogares correntinos. Sin embargo, el consumo de cortes contaminados o la falta de cuidados en preparación puede producir enfermedades.
En ocasiones, no se es realmente consciente de lo que se come y pasamos por alto pautas de elaboración o higiene al elegir materia prima.
El funcionario municipal brindó algunas recomendaciones al consumidor a la hora de comprar alimentos frescos o carnes como: respetar la cadena de frío, fijar fecha de vencimiento, los productos que son tóxicos no pueden estar con los alimentos para consumo humano.
En este sentido, para garantizarnos de que la carne que consumimos sea segura, debemos adquirirla en establecimientos habilitados que cumplan con los controles y reglamentaciones.
La carne vacuna por ejemplo tiene que venir bajo faena y control del frigorífico municipal. “Por eso hay que tener cuidado con la procedencia de lo que uno consume” agregó.
Depiaggio llamó a generar conciencia en la población y aprender a elegir productos con responsabilidad, es la clave para asegurarnos un consumo seguro y una mejor calidad de vida.
“Por eso hay que comprar en lugares que uno sepa que la carne o el animal que consume es de buen origen o de lugares habilitados” enfatizó.
Cabe señalar que estas mismas recomendaciones sirven para todos los alimentos, aclaró.
CAPACITACIÓN SOBRE MANEJO DE ALIMENTOS
La capacitación Buenas Prácticas en Manufactura de Alimentos es organizada por la Dirección de Bromatología e Higiene. Es de carácter gratuito y obligatorio para el rubro Alimentación el último viernes de cada mes en la Casa del Bicentenario.
“Esta capacitación se sigue brindando periódicamente. Es obligatorio para todos los que trabajan en el rubro alimenticio, es gratuito y lo realiza la Municipalidad de Goya” dijo.
Quienes deseen tomar parte, pueden inscribirse en la oficina de Bromatología e Higiene de la Municipalidad de Goya, en paseo La Anónima.
La capacitación consta de una charla teórica de 2 horas y está dirigida especialmente a personas que habitualmente elaboran y comercializan comidas «rápidas», al paso y feriantes. Está fiscalizada y coordinada por el Director de Bromatología.
La finalidad de dicho curso, es que los alimentos lleguen en las condiciones adecuadas al consumidor, promover en los manipuladores de alimentos la necesidad de involucrarse con los procedimientos relacionados a las Buenas Prácticas de Manufactura, enfatizando la importancia de implementar un control seguro a fin de brindar a los consumidores alimentos inocuos y de calidad.
Es totalmente gratuito y obligatorio para todo aquel que trabaja en el rubro.
Adelantó que el próximo curso de BPMA tendrá lugar el viernes 27 de marzo en Casa del Bicentenario, anotándose previamente en la Dirección de Bromatología.