La Policía Rural de Goya realizaba controles en carnicerías de la zona cuando llegó hasta un comercio eliminado «el gaucho» ubicado sobre la Ruta Nacional 12, a la altura del kilómetro 788. Durante la inspección, junto al veterinario Dr. Pablo Federico Vicentín, encontraron distintos cortes y subproductos cárnicos guardados en cámara frigorífica y freezers sin los correspondientes sellos sanitarios.
El propietario no pudo presentar documentación que acreditara el control sanitario de la carne. Por disposición del fiscal Rural Dr. José Omar Cáceres se inició una causa por infracción al artículo 206 del Código Penal y fueron secuestrados 215 kilos de productos cárnicos.
Toda la mercadería fue posteriormente desnaturalizada en el vertedero municipal. Cuando se trata de carne que llega a la mesa de una familia, los controles sanitarios no son un detalle: son parte de cuidar la salud de todos.