Para esta semana estaba previsto un incremento en la carne y estimaban que también en el pan por los nuevos valores de la bolsa de la harina. En verdulerías, el kilo de papa supera los $ 500, y se espera un aumento en el tomate.
«Tenemos el kilo de papas a $ 520, tuvimos que subir el precio», dijeron a este diario desde una verdulería en el barrio Cambá Cuá. A la vez, agregaron que «todas las semanas hay incrementos, dicen que también cambiará el precio de la cebolla».
Por otra parte, en otro comercio, ubicado en calle Tacuarí casi Lavalle, indicaron que «tenemos a $ 450 el kilo de papa; por el momento no subimos el precio, pero sí sacamos la oferta». En esta verdulería tenían «dos kilos por $ 450, no se aumentó porque queremos que la gente siga comprando».
La mujer consultada por este diario agregó que «nos dijeron que va a aumentar el tomate, estamos a la espera de los nuevos precios».
Más allá del incremento, relataron que «la gente lleva menos, pero igual busca la papa porque es algo que para algunos no puede faltar en la mesa».
Las causas
Al respecto, el vicepresidente de la Cámara Argentina de la Actividad Frutihortícola, Marcos Danuzzo, explicó que «los productos que comercializamos dependen del factor climático y estamos sufriendo heladas y sequías». A esto, «hay que agregar que hay aumentos en el transporte».
«La papa en este momento sale de Tucumán y Córdoba. La papa negra, la más consumida, viene de Buenos Aires. Al llover en las zonas de producción, no se puede cargar y suceden los aumentos», explicó.
En cuanto al tomate, sostuvo que «está por debajo del precio de producción de costos, hace un mes cayó y no repunta». Agregó que «sumado a eso, está el tema de la enfermedad rugoso del tomate, que atacó y en breve valdrá más por falta de tomate de producción de primera; sí va a haber de segunda calidad, más barato o a remate».
Por otra parte, en cuanto a frutas, Danuzzo adelantó a República de Corrientes que podría variar lo que sale la banana. Esto se debería a que «puede nevar en Chile y ahí se cerraría el pase con Ecuador, desde donde llegan».
«Nuestros productos van con el factor climático y con lo que se le ocurra que pueda pasar en este país, como la suba del dólar. El flete es un agente externo que afecta mucho el precio de los alimentos», sostuvo.
Otros aumentos
Para esta semana, estaba previsto un aumento del 10 % en la carne. Según comentaron a este diario, el incremento alcanzaría a un 40 % en lo que va del año. Los cambios en los precios se debería a cuestiones climáticas y subas en impuestos, entre otros.
A la vez, aseguraron que «el porcentaje se daría por debajo de la inflación». Y señalaron que la demanda sigue siendo baja.
«Estamos un poco atrasados en los precios y se deberán acomodar», comentó a República de Corrientes Hugo Lucena, referente del sector en el Mercado de Productos Frescos.
En cuanto a los aumentos que hubo en el año, precisó que se produjeron en marzo y en mayo, entre estos dos hubo un 30 %. Con este nuevo cambio, en lo que va del 2023 se llegaría al 40 % de incremento.
«Estamos hablando de 80 % interanual mientras que la inflación está en 120 %. La Sociedad Rural dice que estamos atrasados respecto a la actualización del precio», remarcó.
Los precios también se modificarían en el kilo del pan, ya que ayer el Gobierno nacional dispuso un aumento del 6,9 % en el precio de las bolsas de 25 kilos de harina de trigo subsidiada triple cero. Así, el producto pasó de $ 2.142 a $ 2.290.
Estos precios modifican la forma de consumo. Las familias compran lo indispensable y segundas marcas. Otras aprovechan las ofertas y van a mayoristas.