Algunos productos como el queso tendrán un aumento del 4 % a partir de la semana que viene por el impacto de la sequía. Las ventas se mantuvieron estables en los primeros 15 días de enero.
Pasada la primera quincena de enero, aseguran que las ventas en supermercados se mantuvieron estables en comparación con noviembre del año pasado. Ricardo Cáceres, dueño de una reconocida cadena, informó a este medio que, para la semana que viene, los lácteos tendrán un aumento de un 4 % en sus precios debido a la situación crítica de la producción por la sequía.
«Las ventas se movieron bastante bien, no tanto como queremos pero dentro de todo estuvieron parejas. Ahora veremos qué pasa en los próximos quince días. Ojalá que se mantenga», indicó Cáceres refiriéndose a las primeras dos semanas del año.
Con respecto a los costos, «todo lo que sea lácteos tendrá una suba. Los fabricantes se justifican con que está lloviendo menos y eso influye en el precio», aseguró. En ese sentido, advirtió que «el lunes vamos a tener precio nuevo» en el queso. «Es probable que se aumente un 4 %, pero por ahora lo que tenemos en stock se mantuvo», señaló.
«Tratamos de no aumentar tanto los precios porque intentamos respetar a los clientes. El tema no es vender más caro, sino más cantidad»
RICARDO CÁCERES
DUEÑO DE SUPERMERCADO
«Tratamos de no aumentar tanto porque intentamos respetar a los clientes. Esa es nuestra política, el tema no es vender más caro, sino vender más cantidad», opinó. A la vez, intentan que el aumento de los precios no supere el 4%.
Carnes
Al ser un alimento tan esencial para la vida de muchas familias correntinas, la carne también se mantuvo estable en cuanto a la demanda y a su precio.
«Todavía hay cierta estabilidad acá, hace un tiempo que no aumenta y el cordero solucionó mucho el tema del asado, por ejemplo. Es un producto muy especial porque es de buena calidad y el precio es accesible», contó Cáceres.
Por su parte, si hablamos de cortes cárnicos, la gente opta mucho por la falda y la costilla: «Es muy común la venta de esos cortes porque la gente se prepara para comer un asado, siempre los fines de semana se nota esa demanda». Actualmente, la falda de novillo cuesta $990 el kilo, mientras que la costilla, $1.290.
En ese sentido, si una familia de cuatro integrantes, por ejemplo, desea hacer un asado, «con 1 kilo y medio de carne, más dos chorizos, una morcilla y un poco de ensalada, se necesita por lo menos $3.000», según comen-tó el supermercadista.
Para la ensalada, recomendó evitar la lechuga ya que es uno de los productos que más impacto tuvo en su precio. «Llegó a $ 900 el kilo», aseguró. El tomate, el huevo y la papa, por su parte, se mantienen estables.
Lo que dejó fin de año
Al mismo tiempo, aseguró que diciembre siempre es esencial para las ventas. «Es un mes especial porque hay aguinaldo, bonos navideños y ayudas del Gobierno, y eso ayuda mucho a vender más», expresó.
En ese sentido, los alimentos navideños, como pandulce y budín, continúan consumiéndose.
«Ahora tenemos oferta de 2×1 en pandulce, por ejemplo. Hicimos un convenio con las fábricas para reducir los precios», comentó el empresario y agregó: «Tenemos la cultura de consumir este tipo de alimento solo a fin de año, pero poco a poco la gente se va acostumbrando a comer cada vez más y hasta ahora se sigue vendiendo».