Aumentos en los alimentos para aves y la desaparición de muchos pequeños productores son los factores principales del incremento, que ya comenzó a aplicarse en los comercios.
Son varios los productos de la canasta básica que tuvieron un incremento en los últimos días, entre ellos el pan y la carne. Pero, en términos porcentuales, se dio ayer el más importante. Como ya habían adelantado desde el sector apícola, el huevo aumentó de manera notoria, con un ajuste de alrededor del 100 por ciento.
De esta manera, tanto por unidad como por maple, el valor de venta al público se duplicó y pasó ya de $ 250 a $ 500, con algunas leves variaciones dependiendo del tamaño y del comercio que los vende.
Pero, según adelantaron, la escala de precios seguirá y estiman que en poco tiempo el maple alcanzará los $ 700. Explicaron desde el sector que esto se debe a la combinación de varios factores negativos que se conjugaron y que vienen arrastrándose desde hace tiempo, volviendo muy complicado el negocio.
Un productor avícola comentó ayer en declaraciones radiales que «el principal factor del aumento es la no reposición de aves». En este sentido, explicó que «hubo un aumento importante de los alimentos, algo que se dio en gran parte por los incendios, pero es una situación que viene desde hace 6 años».
Desde el sector señalaron que si se tiene en cuenta a Corrientes, Misiones y Entre Ríos, cerca de un 80 % de los pequeños productores ya desaparecieron.
«Nosotros pasamos de 1.500 aves a tener solo 200; para reponerlas se necesitaría una inversión de $ 1,5 millones», explicó el productor correntino.
Además, el calor extremo y la sequía son factores que afectan directamente a los animales, algo que también incidió para que se forme este combo de situaciones que terminó por elevar el precio en prácticamente un 100 por ciento.
Estas condiciones hicieron que haya además una escasa producción, que sumada a una alta demanda que hay en el mercado impulsaron el valor de venta de los huevos.